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Primera Institución Terciaria con habilitación y reconocimiento del

Primera Institución Terciaria con habilitación y reconocimiento del MEC

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Visión Instituto Uruguayo GastronómicoVisión

Ser reconocido como el primer centro de formación terciaria en gastronomía del país, con metodologías de enseñanza y de aprendizaje que fundamenten rigurosamente los aspectos teóricos, prácticos y de gestión de la gastronomía.

valores Instituto Uruguayo GastronómicoValores

Creemos en la enseñanza independiente y tolerante y en la libertad de cátedra. Nuestros egresados serán independientes, con iniciativa, capacidad de aceptar riesgos, realizar análisis críticos y actuar en consecuencia.

Misión Instituto Uruguayo GastronómicoMisión

Nuestra misión es desarrollar la enseñanza terciaria en el área de la gastronomía y la hotelería. En este marco, buscamos formar profesionales y técnicos en las diversas áreas de la hostelería, para profesionalizar de acuerdo con los más altos estándares de calidad a quienes desarrollan, gestionan y brindan servicios en las diferentes y variadas formas de la Gastronomía y la Hotelería.

Para eso, somos el primer centro de formación terciaria en Gastronomía y en Hotelería reconocido en el país por el Ministerio de Educación y Cultura.

Equipo

Isabel Mazzucchelli

Ing. Quim.

Isabel Mazzucchelli

Directora Académica

Mercedes Marfetán

Licenciada

Mercedes Marfetán

Directora Técnica

Mario Del Bó

Téc. en Gastronomía

Mario Del Bó

Coordinador Técnico

Gustavo Laborde PhD

Gustavo Laborde PhD

Coordinador de Proyectos de Investigación

Antonella Della Valle

Antonella Della Valle

Secretaria

Lucía de Castro

Lucía de Castro

Asistente

Diego Montelongo

Téc. en Gastronomía

Diego Montelongo

José Peinado

José Peinado

Panadería

Pablo Rodríguez

Téc. en Gestión Hotelera

Pablo Rodríguez

Ana Inés Sanchez

Lic. en Recursos Humanos

Ana Inés Sanchez

Martina Cruz

Contadora Pública

Martina Cruz

Ricardo Molina Schoepf

Lic. en Dirección de Empresas

Ricardo Molina Schoepf

Natalia Macri

Contadora

Natalia Macri